9个洗菜的小技巧,很多人洗菜的方式都是错的,这样洗才干净营养

洗菜是我们每天做菜前都要必须进行的步骤,我们在食用之前要彻底的清洗,因为蔬菜在种植过程中沾染了农药污染物质和泥沙等,各种鱼和肉也携带了对人体有害的物质。

洗菜貌似很简单,但有很多技巧。那么怎样洗才能洗得干净又保持菜的营养呢,今天小编就给大家说说洗菜几个技巧,平时在家做菜用得上,特别实用。

蔬菜去虫

将蔬菜先用盐水浸泡一下,再用水冲洗干净,可以轻松地洗掉菜叶上的小虫。

清洗蘑菇

蘑菇表面有粘液,使泥沙粘着,不易洗净,洗蘑菇时,水里先放点食盐搅拌,泡一会儿再洗,就很容易把泥沙洗净。

清洗木耳

干木耳里容易藏沙子,在洗木耳的时候往碗里加一勺面粉搅拌几下,等面粉沉淀下去的时候,木耳表面的杂质也就顺便给带走了。

清洗海带

洗海带的时候先用淘米水泡十五分钟再清洗,这样海带上的沙子特别好洗,而且洗完后烧煮时也更容易酥软。

清洗包心菜

包心菜很密实,包裹很多层,很多人认为只要揭掉外面的几层后简单冲洗一下就可以放心的吃了。其实这种方法是错误的。应该先把靠近根部的地方切掉,叶子就可以剥开了,用流水清洗每一片叶子后大家就可以放心的吃了。

清洗菜花

菜花看起来白白嫩嫩,似乎很干净。但其实菜花很容易残留农药和小虫子。菜花的正确洗法是先用牙刷轻轻刷其表面,再掰成一朵朵用盐水浸泡15-20分钟后用流水冲洗干净。

清洗鱼

鱼用清水洗几遍后放在冷水中,水里倒上少量醋和胡椒粉,这样能够去掉鱼腥味还能杀菌。

清洗猪肉

很多人洗肉时一般都是用流水直接冲洗,其实这样洗是很难把油腻在肉表面的脏物洗掉的。正确的洗肉方法是准备适量的淘米水,将肉放在淘米水里,泡上5分钟左右再冲洗。这样,肉上的脏物就很容易被冲走了。

清洗猪腰

将腰子剥去薄膜,剖开,剔除污物筋膜,切成所需的片或花状,先用清水漂洗一遍,捞出沥干,按500克猪腰用50克白酒的比例用白酒拌和捏挤,然后用水漂洗2遍至3遍,再用开水烫一遍即可。



文章内容来源于网络,由上海宏星职校整理发布于2018年3月20日。

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