中级保育员考试试题及答案

中级保育员考试试题及答案

中级保育员理论考试试题共有200道题,其中判断题60道,单选题140道,每道题0.5分,满分100分,考60分算合格。本网另有13套中级保育员的分章练习题,都可以在线做题。 保育员考试报名 电话:02...
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音乐美工等专业技能-中级理论考试(13)

音乐美工朗读、自制玩教具是中级理论考试的第13部分内容,主要包括音乐活动的组织、几种音乐舞蹈、弹奏钢琴指法训练、折纸绘画、朗读技能训练以及利用废旧物资来自制各种玩教具,这部分内容比较复杂,需要花功夫课...
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幼儿园物品保管与环境工作-中级模拟试题(12)

本套试题是中级模拟试题中的第12套,主要包括2个方面的内容。一是幼儿园设备、物品的保管,包括各种电器用品、桌椅、橱柜、盥洗用品与设施;一是室内外环境卫生,包括活动室、卧室以及各种室外活动场地。 保育员...
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婴幼儿学习游戏的保育-中级考试试卷(11)

本部分试卷是中级考试试卷的第11套题,主要内容包括环境与保育、婴幼儿游戏中的保育、婴幼儿学习活动中的保育、婴幼儿运动中的保育。 保育员考试报名 电话:021-62506651 何老师;021-5663...
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幼儿生活活动保育-中级保育员考试试题(10)

婴幼儿生活活动中的保育是中级保育员考试试题的第10章内容,主要包括三个部分:婴幼儿生活日程的安排与指导,婴幼儿生活活动的管理内容、方法与培养要求,婴幼儿防暑降温及防寒保暖工作。婴幼儿生活活动的保育是保...
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婴幼儿心理与保育-中级保育员考试试题(9)

婴幼儿心理与保育是保育员中级理论考试的第9章内容,主要包括婴幼儿心理现象与影响婴幼儿心理发展的因素、婴幼儿心理过程发展的特点与保育、婴幼儿个性心理发展的特点与保育,掌握这部分内容,有助于更深入细致地照...
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幼儿园相关法律法规-中级模拟试卷(8)

幼儿园相关法律法规是中级模拟试卷的第8章内容,主要包括《中华人民共和国未成年人保护法》和《幼儿园工作工作规程》。保育员要认真学习这两部法律,改变法律与自己遥不可及、与己无关的思想,认识到学习这些有助于...
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婴幼儿护理方法-中级考试试题(7)

婴幼儿护理方法是中级考试的第7部分内容,主要包括各种护理方法,比如给药法,体温、脉搏、呼吸测量法,晨间检查和全日观察;以及各种特殊小儿比如体弱儿童、生理缺陷儿童的护理方法。 保育员考试报名 电话:02...
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意外伤害的预防及处理-中级保育员考试(6)

意外伤害的预防及处理是中级保育员考试第6章内容。保育员除了具有预防婴幼儿意外伤害的知识外,还要具有初步处理意外伤害的能力,使婴幼儿意外伤害得到及时、有效的处理,为后续治疗创造条件、赢得时间。 保育员考...
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小儿常见病预防与处理-中级理论考试(5)

小儿常见病预防与处理是中级理论考试第5章内容,主要包括各种小儿常见传染病、小儿常见内科疾病、眼耳鼻疾病、外科疾病、皮肤科疾病等的预防与处理。掌握这部分内容,对于保育员工作与婴幼儿护理照料都有非常重要的...
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消毒隔离知识-中级理论考试(4)

消毒隔离知识是中级理论考试试题中的第4章内容,主要包括微生物基础知识、托幼机构的隔离和发生传染病后的消毒以及托幼机构常用消毒药液的配制中。 保育员考试报名 电话:021-62506651 何老师;02...
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如何合理烹饪减少营养素的损失,你需要知道的烹饪技巧

合理烹饪是保证食物色、香、味和营养质量的重要环节。食物经过不同烹饪方法加工后发生一系列的物理、化学变化,有的变化会增进食品的色、香、味,使之容易消化吸收,提高食物所含营养素在人体的利用率;有的则会使某...
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西点烘焙常用添加剂和常用辅料,很详细值得收藏!

巧妇难为无米之炊,想要学好西点烘焙,做出各种精美可口的西点,需要掌握各式各样原材料的选用。西点制作中的面粉、糖、鸡蛋、油脂、酵母等主要原料,一般人都能知道个大概,但还有很多添加剂和常用辅料,在西点烘焙...
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中国二十大烹饪典籍,爱好厨艺的你看过几本

中式烹饪技术博大精深,烹饪典籍也是浩如烟海,但由于古代烹调工作社会地位低下,因此专门的烹调理论书籍几乎没有,有关烹调知识多藏于史书、农书、医术及文人笔记、小说和休闲散文中,内容涉及原料、调料、菜谱烹饪...
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西点烘焙中的SP、起司、白脱、牛油、翻糖都是什么东西

在西点烘焙中,常常会遇到许多专有名词,很多人都搞不清楚到底是什么东西,下面小编给大家做一下知识普及,讲解一下SP、起司、白脱、牛油、翻糖都是些什么东西。 1.SP是什么东西 SP是蛋糕油。蛋糕油又称蛋...
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6款甜汁的配方和做法,原来这么简单易做

西式面点中“甜汁”又称“少司”,是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。根据甜汁的不同种类,其实可以分为香料类、酒香类、干鲜果类、巧克力类及其他类。 甜汁是西点中非常常见的一种甜点,甜汁对于西点的营...
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面点师教你馅心制作的五个技巧,非常实用

制作馅心是一个中式面点师需要掌握的基本技能,馅心制作的好坏往往决定了包馅面点质量的好坏。细节决定成败,下面是面点师总结的馅心制作的五个技巧,希望能为您制作出味道鲜美的馅心助一臂之力。 1.要做好选料后...
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告诉你什么叫天使蛋糕、磅蛋糕-西点培训知识扩展

要了解天使蛋糕、磅蛋糕是什么,首先得搞清楚蛋糕的基本分类。 一般来说,根据配方原料、搅拌方式、面糊性质不同,蛋糕可分为乳沫类、戚风类和面糊类这三大类。 1.乳沫类蛋糕 乳沫类蛋糕所使用的原料主要有面粉...
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还原戚风蛋糕制作失败的六大真相-西点师培训资料

戚风蛋糕,柔软轻盈细腻,云朵般的滋味,令人向往,又是西点升级必经之路。但对于烘焙者来说,戚风蛋糕总算不上太美好的经历,通常状态是屡战屡败,同时告诉自己说“爱要越挫越勇”。 与此同时,在得到的求救问题中...
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10种爆款甜品的做法-西点培训知识扩展

10种爆款甜品的做法-西点培训知识扩展

已经提前入暑了,给大家介绍10种爆款甜品的做法,怎么样,有兴趣自己动手做一做吗? 椰汁紫米糕 椰汁紫米糕是满记甜品中点击率颇高的一款,它的口感比较清淡适中,不爱甜食的你也可以一饱口福。 椰汁紫米糕用料...
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情感和社会性是育婴师培训的基础

良好的情绪情感和社会性行为培养的基础 1.情绪情感和社会性行为的概念和特点 (1)概念 1)情绪 情绪是婴幼儿需求是否得到满足的一种心理和生理反应。 2)情感 情感是人队客观事物的态度和内心体验。 3...
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夏季为幼儿洗头时应如何避免洗发水刺激眼睛

保育员给幼儿洗头、洗脸等盥洗活动时要注意避免洗发水、肥皂水进入幼儿眼部,造成异物入体。 1.避免出现的几种意外可能 盥洗是幼儿在托幼机构、幼儿园每日都会进行和接触的活动,盥洗活动的目的是锻炼和培养幼儿...
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发面包子馒头制作流程和技巧-面点培训知识扩展

发面包子馒头制作流程如下:和面→发酵→揉面→松弛(醒发)→分割、整形(与包馅)→放入蒸笼静置→蒸制→产品出炉,以下是具体步骤和技巧。 1.和面 即面粉、水、酵母三者混合均匀并揉至光滑(图1),和面时间...
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中种法制作面包的详细步骤-西点师培训内容

面包制作常见的方法有直接法、中种法、烫种法等,区别主要在于面团搅拌和整体发酵的不同。其中中种法经过了二次搅拌、二次发酵,面包面团内的酵母活力比直接法得到更理想的繁殖条件,酵母用量相对减少,而面包的组织...
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【西点配方知识】配方中大匙小匙是什么东东-西点培训知识扩展

西点制作讲求准确的称量,这不仅关乎西点的口味,还关乎西点制作的成败。西点配方中的材料份量,可能稍有变动,就会带来完全不一样的结果。 现在网上书上很多西点配方,有一些不是以g(克)表示材料份量,而是以汤...
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保育员一日生活的整体教育价值

保育员一日生活 ——作者:王凌宇 保育员一日生活是保育员工作的重点,其中的教育价值非常重要。按照现在的《幼儿园工作规程》,属于国务院批准,国家教委要求的“保教结合”的重要内容。 1.什么是保育员一日生...
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如何修改西点配方(实例讲解)-自创西点配方必经之路

从各种途径得到的西点配方,不一定适合西点制作者的实际情况。为了改变西点的风味,需要改良西点配方。修改西点配方必须遵循西点配方平衡法则(干湿平衡、强弱平衡等,特别要注意糖、盐、酵母、乳粉、水之间的相互影...
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老面培养流程详细解读-你也能培养出地道的老面

用老面制作的发酵面食口感好、香味足、好消化,面皮更柔软、嚼劲强,外表颜色较洁白,带有些许碱香,风味绝佳。那么如何培养老面呢?这里小编给大家详细解读一下。 1.老面培养第一步:.第一天中午12:00 准...
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清酥类糕点制作要点及操作不当引起的质量问题

清酥类糕点代表品种有:咖喱牛肉角、热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥、糖面酥、新鲜水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、苹果酥排、奶油角内。清酥类糕点是制作工艺较难的产品之一,擀制过程相当费时费力,根据制品对酥性...
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面肥发面的5种方法

用面肥发面是一种比较传统的发面方法,正式名称叫酵面膨松法。面肥又称老面、老酵、酵种,它是含有酵母菌的面头。由于面肥内除了含有酵母菌外,还含有醋酸菌、乳酸菌等杂菌,因而面肥发酵后有酸味,需兑碱去掉酸味。...
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