初级面点培训在线考试(2)-面点基础知识

面点师考试报名

电话:021-62506651 周老师;021-56631966 杜老师

微信号:hx62506651

查看正确答案,请点击尾部的“查看正确答案

一、判断题

1.《释名》是西汉史游所著。



2.《能改斋漫录》是宋人吴曾所著。



3.苏式面点以江苏为代表,故称苏式面点。



4.广式面点富有北国风味,制作精美,在传统风格上又吸收了部分西式点心的制作技艺,品种丰富多彩,自成一格



二、单项选择题

1.面点从广义上讲,()用各种粮食、果蔬、水产等为原料制成的各种点心。





2.中式面点具有悠久的历史,远在()多年前的奴隶社会时期,劳动人民就学会了种植谷麦,并初步地把它当做主要食品。





3.京式面点泛指()以北大部分地区的面点。








 

作者:上海宏星职校-王凌宇

上海宏星职校,专业的面点师培训机构,始建于1998年,人保局批准设立的正规面点师培训职业学校。

地址:上海市静安区(老闸北)共和新路1231号2楼

咨询电话:021-62506651;021-56631966

网址:www.shhxpx.com

  • 微信在线
  • 欢迎扫我咨询
  • weinxin
  • 学校公众号
  • 扫一扫加关注
  • weinxin
  • 初级面点培训在线考试(2)-面点基础知识已关闭评论
    A+
所属分类(点击查看更多):面点培训在线考试