清酥类糕点质量标准

了解清酥类糕点质量标准,需要先了解清酥类基本情况。酥类糕点属于西式面点中的一个大类。 具体西式面点师分类和基本介绍可参考,西式面点师的初级培训内容。 平常我们看到的蝴蝶酥、酥盒、牛角酥、酥角、酥排、糖...
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蛋糕培训内容

初级西点师培训有不少蛋糕考试内容,这里上海宏星职校为大家整理了初级西点师培训中的蛋糕内容。 报名电话和微信 电话:021-62506651 周老师;021-56631966 杜老师 微信号:hx625...
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个人蛋糕店创业准备计划书

随着人们生活水平的提高,物质文化生活的多样化,蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品。以下是学习啦小编为大家整理的关于个人蛋糕店创业准备计划书,给大家作为参考,欢迎阅读! 一、蛋糕店概况 1、本店发...
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西点面包制作的基本常识

西点的配方是根据条件和需要在一定范围内进行变动。这种变动并非随意的,须遵循一定的原则即配方平衡原则。那么西点面包的制作方法有哪些常识呢? 各种原辅料应有适当的比例,以达到产品的质量要求。配方平衡原则建...
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